Carte du Moon Bar
Hôtel Aston La Scala
Par notre Chef Stéphane FURLAN & notre Pâtissier Tom VAULOT
Nos Entrées
L'Aubergine13 €
Blinis d'Aubergine au Thym et Ail Rose, Quenelle de Ricotta à l'Huile d'Olive, Légumes Frais (Choux-fleurs, radis rose, petits pois, haricots verts et tomates cerises)
Le Rouget17 €
Filets de Rouget et Tapenade d'Olive, Éventail d'Avocat et Œufs de poisson volant
L'Espadon17 €
Tataki d'Espadon et Marinade Coriandre, Sucrine à la Vinaigrette Gingembre
Le Foie Gras21 €
Tranche de Foie Gras de Canard au Miel d'Acacia et Vinaigre Balsamique, Toasts juste grillés
Nos Salades
L'Italienne15 €
La Salade des Pouilles (Tomate Ancienne, Burrata et Pesto)
La Niçoise18 €
L'Authentique Niçoise (Thon snacké mi-cuit, Anchois, Cœur de Laitue, Tomate, Concombre, Œuf Dur, Radis, Céleri Branche, Poivron, Olives, Cébettes)
La Caesar17 €
L'Incontournable Caesar (Salade Romaine, Aiguillettes de Poulet, Croûtons aux céréales, Copeaux de Parmesan)
Le Pamplemousse16 €
Cocktail Fraîcheur (Pamplemousse Rose, Avocat, Crevettes et Champignons frais)
Nos Pâtes & Plats
Fruits de Mer17 €
Linguines aux Fruits de Mer (Moules, Encornets, Crevettes)
Puttanesca18 €
Spaghettis à la Tomate, Câpres, Anchois et Olives
Burger Végétarien21 €
Burger Végétarien, Galette de Feta, Tomate, Concombre, Sauce Cocktail
Tagliatelles Vegan16 €
Tagliatelles de Légumes, sauce Soja, Miso, Coriandre et Tomates Cerises
Nos Poissons
Le Poulpe28 €
Émincé de Poulpe Fondant, duo de Pois Chiche au Chorizo et Shiso Frais
Gambas29 €
Gambas Marinées au lait de Coco, Riz Thaï parfumé à la Coriandre
Le Loup25 €
Filet de Loup à la Plancha, Sauce Maltaise, Purée de Brocolis
La Daurade24 €
Filet de Daurade snacké, Sauce Citronnelle, Quinoa aux Citrons Confits
Nos Viandes
Le Bœuf29 €
Filet de Bœuf Simmental à la Plancha, Sauce Ciboulette, Pommes Croquettes
L'Agneau25 €
Brochette d'Agneau au pesto, Semoule aux Légumes
La Volaille21 €
Suprême de Volaille aux fines herbes, Coulis de Poivron Rouge, Flan de Courgette
Le Veau28 €
Médaillon de Veau Fumé au Romarin et son jus, Lit de Pois Gourmands
Nos Fromages
Les Affinés du Terroir17 €
Beaufort, Chèvre Cendrée, Brie de Meaux, Roquefort
Nos Desserts
La Fraise11 €
La Fraise déclinée en trois façons : nature, glacée, sablée
La Traditionnelle Melba11 €
Pêche entière, coulis de pêche, amandes effilées, glace vanille
La Tarte à la Rhubarbe7 €
La Tarte à la Rhubarbe comme autrefois
L'Authentique Tiramisu7 €
L'Authentique Tiramisu au café de Trévise
Mousse au Chocolat Noir7 €
Mousse au chocolat noir grand cru Valrhona
Jeunes Fruits Rouges9 €
Fraises, framboises, mûres, myrtilles, groseilles du jardin en coupe
Café Gourmand11 €
Mini tarte citron, mini tiramisu, mini mousse chocolat noir, mignardise fraise, mini croustillant caramel